Чайное

[migmit]

Почему-то здесь, в Будапеште, чайные пакетики завариваются практически мгновенно, в то время как в Питере приходится подолгу ждать, размешивать, отжимать пакетик ложкой, пока не добьёшься приемлемого эффекта.

Упаковка чайных пакетиков, отправленная из Будапешта в Питер, не поменяла расклад: заваривается по-прежнему плохо. Может, это от качества воды зависит? Вода, естественно, кипячёная.

Comments

[blueher.livejournal.com]

От жёсткости воды.
Судя по всему в Будапеште она сильно мягче.

Кстати - проверить очень просто - мыло куда сильнее пенится именно в мягкой воде.

[migmit.livejournal.com]

Ага, спасибо!

[voidex.livejournal.com]

Я почему-то думал, что наоборот, чем жёстче, чем быстрее заваривается.
Надо на дистиллированной проверить

[juan-gandhi.livejournal.com]

Как раз жестче. В Питере уникально мягкая вода.

[metaclass.livejournal.com]

От жесткости воды зависит очень сильно.

[juan-gandhi.livejournal.com]

В Питере очень мягкая вода, как в Амазонке (поэтому амазонские рыбы хорошо себя чувствуют в аквариумах), а в Будапеште, наверно, жесткая. В более минарализованной воде чай не то чтобы заваривается лучше, а темнеет сильнее. Чем когда-то пользовались советские буфетчицы, подсыпая в чай соду.

[migmit.livejournal.com]

Тоже спасибо.

[lpauzner.livejournal.com]

Помню химик показывал опыт - в чай добавлял немного щелочи и чай сразу потемнел. А потом положил дольку лимона (кислота) - чай стал почти прозрачный.

[juan-gandhi.livejournal.com]

В СССР во всех буфетах чай был с содой...

[migmit.livejournal.com]

Надо попробовать. Вообще я обычно без лимона пью.